[Введите текст]
1
Методическая разработка урока
по теме «Молоко и молочные продукты»
по Товароведение продовольственных товаров
программы подготовки специалистов среднего звена
по специальности
38.02.04 Коммерция (по отраслям)
[Введите текст]
2
Разработана на основе рабочей программы Товароведение продовольственных
товаров
Разработчик:
Преподаватель
[Введите текст]
3
Курс
2
№ урока по тематическому
планированию рабочей
программы
39
Тип занятия
урок обобщения и систематизации знаний; комбинированный урок
Уровень освоения учебного
материала
– продуктивный (планирование и самостоятельное выполнение деятельности, решение проблемных задач)
Активные и интерактивные
формы обучения
-ИКТ
-Технология игрового обучения
-Личностно-ориентированное обучение
-Интегрированное обучение
Образовательные результаты по
ФГОС/ примерной программе
(для общеобразовательных
дисциплин)
умения/результаты:
знания/результаты:
Формируемые ОК:
ОК.1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней
устойчивый интерес / понимает сущность значимость своей будущей профессии, проявлять к ней
постоянный интерес
ОК.2.Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения
профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество / организовывает собственную
деятельность, выбирает основные методы и способы по выполнению задач, оценивает их
ОК.3. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность /
несет ответственность за принятые решения
ОК.4.Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения
профессиональных задач, профессионального и личностного развития / находит необходимую
информацию для выполнения профессиональных задач
ОК.6.Работать в коллективе и в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями
/ работая в коллективе, эффективно взаимодействует с коллегами, руководством, потребителями
Формируемые ПК:
[Введите текст]
4
ПК 3.1.Участвовать в формировании ассортимента в соответствии с ассортиментной политикой
организации/умеет формировать ассортиментную товарную группу
Цели урока
Обучающие
Воспитательные
обобщить и закрепить знания о товароведной
характеристике молока и молочных продуктов,
способствовать формированию
профессиональных компетенций
воспитывать умение работать
самостоятельно, в группах и в
коллективе, воспитывать
устойчивый интерес к изучаемому
предмету.
[Введите текст]
5
Технологическая карта конструирования урока
с использованием интерактивных форм обучения
№
Этапы урока
Задачи
этапа
Средства
обучения
Деятельность
Содержание учебного материала
Время
(мин.)
преподавателя
Обучающегося
1.
Организационн
ый момент
Преподаватель приветствует группу, объявляет
тему урока, заслушивает доклад старосты об
отсутствующих.
2
2.
Актуализация
опорных
знаний.
ПК,
проектор
Сообщение
обучающегося на
тему «Значение и
история
употребления
молока и
молочных
продуктов»
.
5
3.
Повторение и
закрепление
материала.
Презентация
карточки,
тесты
Осмысливают
информацию
Отвечают на
вопросы
викторины,
получая баллы
Работают над
схемой,
сравнивают с
эталоном
1.Предварительно обучающиеся делятся на две
команды, заранее выбрав себе название и
капитана. Избираются два члена жюри, которые
подсчитывают количество баллов, набранное
каждой командой за урок в ходе выполнения
заданий.
2.Обучающимся предлагается принять участие в
викторине построенной по принципу
телевизионной передачи «Своя игра». В игровой
форме обучающиеся должны ответить на вопросы
об истории и использовании молока и молочных
продуктов. Команды по очереди выбирают тему и
стоимость вопроса.
3.Каждой команде раздаются карточки со схемой.
После ее заполнения ответы сверяются с эталоном
9
[Введите текст]
6
Отвечают на
вопросы теста
4.Ответить самостоятельно на вопросы теста,
выбрав один правильный вариант ответа.
4.
Подведение
итогов урока,
подсчет
баллов,
набранных
каждой
командой.
Рефлексия.
Комментирование
и выставление
оценок.
Осуществляют
самооценку
собственной
деятельности,
соотносят цель и
результаты,
степень их
соответствия.
1.Что нового узнали на уроке?
2.Что было трудным для вас?
3.Что понравилось?
7
5.
. Домашнее
задание:
Выдача и
объяснение
заданий
Записывают
задания, задают
вопросы по
домашним работам
Используя Интернет-ресурсы, подготовить
сообщения на тему: «Современные способы
производства молочных продуктов» (творог,
йогурт, мороженое, сыры).
3