[Введите текст]
1
Методическая разработка урока
Товароведение продовольственных товаров
программы подготовки специалистов среднего звена
по специальности
38.02.04 Коммерция (по отраслям)
[Введите текст]
2
Разработана на основе рабочей программы МДК.03.01 Товароведение
продовольственных товаров
[Введите текст]
3
Курс
2
№ урока по тематическому
планированию рабочей
программы
66
Тип занятия
Комбинированный интегрированный урок
Уровень освоения учебного
материала
продуктивный (планирование и самостоятельное выполнение деятельности, решение проблемных задач)
Активные и интерактивные
формы обучения
Конференция
Образовательные результаты по
ФГОС/ примерной программе
(для общеобразовательных
дисциплин)
умения/результаты:
знания/результаты:
Формируемые ОК:
ОК.1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней
устойчивый интерес / понимает сущность значимость своей будущей профессии, проявлять к ней
постоянный интерес
ОК.2.Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения
профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество / организовывает собственную
деятельность, выбирает основные методы и способы по выполнению задач, оценивает их
ОК.4.Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения
профессиональных задач, профессионального и личностного развития / находит необходимую
информацию для выполнения профессиональных задач
ОК.6.Работать в коллективе и в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями
/ работая в коллективе, эффективно взаимодействует с коллегами, руководством, потребителями
Формируемые ПК:
3.4.Классифицировать товары, идентифицировать их ассортиментную принадлежность, оценивать
качество/ идентифицирует товарную группу, способен оценить качество
Цели урока
Обучающие
Воспитательные
[Введите текст]
4
– выявление и демонстрация чёткой связи
предмета товароведения с другими
предметами;
- обобщение, систематизация и контроль
знаний студентов, полученных на
предшествующих занятиях знания по
интегрируемым дисциплинам
- воспитывать чувство
ответственности за выполняемую
работу, этические и эстетические
качества будущего специалиста,
сотрудничество в коллективной
деятельности.
– воспитывать умение работать
самостоятельно, в группах и в
коллективе.
[Введите текст]
5
Технологическая карта урока
№
Этапы урока
Задачи этапа
Средства
обучения
Деятельность
Содержание учебного материала
Время
(мин.)
преподавателя
Обучающегося
1.
Организацио
нный
момент
Приветствие;
проверка явки
студентов;
заполнение
преподавателем
журнала учебных
занятий;
настрой
студентов на
работу;
доведение до
студентов плана
занятия;
представление
преподавателей
интегрируемых
дисциплин;
Построение,
приветствие.
Подготовка к
уроку
2
2.
Мотивацион
ный момент
Объяснение
Индивидуаль
ный опрос
Проверка и
оценка
знаний
Проверка
практических
умений
Ноутбук,
медиапроект
ор
Преподаватель
объясняет, что
такое
интегрированное
занятие.
Спрашивает у
студентов: что
такое интеграция?
Какая дисциплина
выступает
интегратором на
Осмысливают
вопросы.
Отвечают на
вопросы
Организовывать собственную деятельность,
выбирать типовые методы и способы выполнения
профессиональных задач, оценивать их
эффективность и качество.
35
[Введите текст]
6
занятии?
Предлагает
студентам в
процессе
просмотра
презентаций,
подготовленных
студентами,
оценить их.
Преподаватель
выступает по
вопросу «Рынок
плодоовощных
товаров: состояние
и перспективы
развития».
Предлагает
студентам
выступить с
докладами, а
другим оценить
подготовленные
доклады и
презентации.
Преподаватель
сообщает, что
технология
приготовления
блюд из овощей
также очень
актуальная тема,
потому что блюда
из овощей очень
популярны не
Осмысливают
информацию
Готовятся к
просмотру
презентаций и их
оценке
Слушают друг
друга,
просматривают и
оценивают
презентации
Осмысливают
информацию
Готовятся к
прослушиванию
докладов и их
оценке
Слушают друг
друга, обсуждают
выступления
Осмысливают
информацию
Просматривают
презентацию,
оценивают и
дегустируют
[Введите текст]
7
только в русской
кухне, но кухнях
других народов.
Предлагает
посмотреть
презентацию
студентов «Блюда
из овощей».
приготовленные
десерты из овощей
и фруктов.
3.
Итоги урока
Обобщение,
дискуссия
Рефлексия
Преподаватели
сообщают о
достижении целей
занятия по
интегрируемым
дисциплинам.
Подводят итог
занятия,
объявляют оценки
Осуществляют
самооценку
собственной
деятельности,
соотносят цель и
результаты,
степень их
соответствия.
Обсуждают
результаты,
выбирают
победителей
Владеть информационной культурой,
анализировать и оценивать информацию с
использованием информационно-
коммуникационных технологий.
5
4.
Задание на
дом
Выдача и
объяснение
заданий
Объявляют
домашнее задание,
срок сдачи
Записывают
задания, задают
вопросы по
домашним работам
Работать в коллективе и команде
3
Преподаватель объясняет, что интегрированное занятие - это особый тип урока, объединяющего в себе обучение одновременно по нескольким
дисциплинам при изучении одного понятия, темы или явления. В таком уроке всегда выделяются: ведущая дисциплина, выступающая интегратором, и
дисциплины вспомогательные, способствующие углублению, расширению, уточнению материала ведущей дисциплины.
Задаёт студентам вопрос 1:
[Введите текст]
8
Кто помнит из основ экономики, что такое интеграция?
Студенты отвечают.
Задаёт студентам вопрос 2:
Как вы думаете, какая учебная дисциплина выступает на нашем сегодняшнем занятии интегратором?
Студенты отвечают.
Преподаватель рассказывает о значении презентации в учебном процессе, практических занятиях, профессиональной деятельности и в подготовке к
защите ВКР. Предлагает студентам в процессе просмотра презентаций, подготовленных студентами, оценить их.
Преподаватель выступает по вопросу «Рынок плодоовощных товаров: состояние и перспективы развития». Предлагает студентам выступить с
докладами, а другим оценить подготовленные доклады и презентации.
Студенты выступают с докладами по вопросам товароведной характеристики, химического состава и пищевой ценности, условий хранения
различных подгрупп, видов и разновидностей плодов и овощей. Каждое выступление сопровождается показом соответствующей презентации.
Преподаватель сообщает, что технология приготовления блюд из овощей также очень актуальная тема, потому что блюда из овощей очень популярны
не только в русской кухне, но кухнях других народов. Сейчас, когда многие уделяют внимание своему здоровью, овощная кухня становится всё более
привлекательной. Рекомендации учёных больше разнообразить своё меню овощами, фруктами, злаковыми, заслуживает внимания. Необходимо
использование овощных блюд не только в рационе повседневного питания, но и в меню изысканного праздничного стола, что позволит внести в него
разнообразие, удивить членов семьи, друзей и гостей необычными вкусовыми качествами блюд, а главное - они ощутят благотворное влияние овощных
блюд на организм. Преподаватель предлагает посмотреть презентацию «Блюда из овощей», послушать студентов и оценить их презентацию.