Амарант - растение «дарующее бессмертие»

Амарант как растение  произрастало в  глубокой древности на территории  Руси. В результате археологических раскопок  30-ти тысячелетнего возраста были обнаружены частицы амаранта. Интересно,  что стоянки находились в Центральной  России.   Существует   миф, что  Петр I запретил выращивание этого растения, несмотря на то, что оно широко использовалось для выпечки хлеба.

     В 1930 году  Николай Вавилов  посетил  Мексику, после знакомства с уникальными свойствами культивированного растения, загорелся идеей   распространить его. К сожалению, этого не произошло и стало зарождаться только в 90-е годы XX века.

     В чем заключается уникальность химического состава амаранта?

     Амарант содержит вещество, способного насыщению им органов и различных тканей человека - сквален. Оно обладает антиканцерогенным, антимикробным, противоопухолевым, сильным иммуностимулирующим свойством.  Амарант применяется  при лечении ЖКТ, стоматитах, ожогах, при воспалительных процессах человека.

    Неудивительно, что древние славяне применяли амарант для питания новорожденных детей, зерна амаранта воины брали  в походы  как средство для поддержания  сил и здоровья.

Амарантовое масло

    В ходе научных исследований высокое содержание сквалена было обнаружено не только из зерен амаранта, но и в масле. Амарантовое масло содержит 8-10% сквалена и обладает уникальным ранозаживляющим свойством при лечении кожных заболеваний, не исключая  псориазы, экземы.

      Амарант - это еще незаменимый продукт. Широко используемый при приготовлении первых,  вторых блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий,  маринадов, солений и даже прохладительных напитков.